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Egendorf: Naturhof: "Wildes Superfood" - Produkte aus heimischen Wildpflanzen (2023 - 2024)
- Adresse
- 99444 Egendorf
- Förderperiode
- 2023-2027 HF 1 Wirtschaft und Landwirtschaft; 2023-2027 HF 3 Leben; 2023-2027 PROJEKTE INSGESAMT
Das Potenzial heimischer Wildkräuter und -pflanzen ist weitgehend ungenutzt. Im Gegensatz zu Kulturpflanzen ist der Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen höher.
In dem neu errichteten Wirtschaftsgebäude vom „Naturhof Egendorf“ sollen nun Wildkräuter und -pflanzen in größerer Menge verarbeitet werden. So werden beispielsweise aus Giersch, Brennnessel, Wildäpfeln, Douglasie und anderen Wildpflanzen Produkte, wie Pesto, Kräcker, Kräutersalze, Trockenobst, Gemüsepulver und Fruchtleder hergestellt. Hierfür wurden im Rahmen von LEADER die notwendigen Maschinen (Konvektomat, Tischkutter, Etikettier-Maschine, Abfüllanlage, Trockenschrank etc.) angeschafft.
Durch die Förderung konnte eine regionale Verarbeitungsstrecke für heimische (Wild)Kräuter und regionale Lebensmittel initiiert werden.
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Nachricht: Naturhof Egendorf eröffnet sein neues Wirtschaftsgebäude mit Hofladen
Bereits 2019 begannen die Planungen zum Wirtschaftsgebäude mit Hofladen. Nun konnte das Gebäude am 22.September 2023 nach fast drei Jahren Bauzeit feierlich eröffnet werden.
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Nachricht: Egendorf: Naturhof: "Wildes Superfood" - Produkte aus heimischen Wildpflanzen
In dem neu errichteten Wirtschaftsgebäude vom „Naturhof Egendorf“ sollen nun Wildkräuter und -pflanzen in größerer Menge verarbeitet werden.
